sábado, 5 de marzo de 2016

Actividad Final Diversidad

Comunidad: Ejido Pátzcuaro

La localidad de Ejido Pátzcuaro está situado en el Municipio de Mexicali (en el Estado de Baja California). Tiene 1352 habitantes. Ejido Pátzcuaro está a 16 metros de altitud.
Coordenadas GPS
Longitud (dec): -115.068611
Latitud (dec): 32.350556
Los ciudadanos se dividen en 610 menores de edad y 742 adultos, de cuales 56 tienen más de 60 años. En la localidad hay 691 hombres y 661 mujeres. La relación mujeres/hombres es de 0.957. El ratio de fecundidad de la población femenina es de 3.34 hijos por mujer. El porcentaje de analfabetismo entre los adultos es del 5.99% (6.22% en los hombres y 5.75% en las mujeres) y el grado de escolaridad es de 6.01 (5.90 en hombres y 6.12 en mujeres).
Ref: http://www.nuestro-mexico.com/Baja-California/Mexicali/Ejido-Patzcuaro/
  
Ubicación:






Medio Ambiente y Recursos Naturales:
El ejido Patzcuaro se localiza en el municipio de Mexicali. El clima predominante es árido seco con escasa precipitación pluvial.
El Ejido Patzcuaro se encuentra ubicado en el valle de Mexicali, dentro del área agrícola, es un poblado que cuenta con los servicios básicos de luz, agua, y en algunas viviendas drenaje hacia fosas sépticas particulares o en algunos casos letrinas, no se cuenta con servicio de telefonía domiciliaria
El Ejido Patzcuaro se encuentra dentro de la zona del valle de Mexicali un área de tierra fertil de alta productividad agrícola, donde existe agua para abastecer los cultivos asi como las necesidades de las familias.
Menciono a continuación algunos de los recursos naturales más representativos del Valle de Mexicali.
·         Flora: Cachanilla, Chamizo, Álamos, Eucalipto, Palma datilera, Mezquite, sahuaro.
·         Fauna: Coyote, ratón de campo, güilotas, conejo, liebre, lagartijas, codorniz, gaviotas, garzopetas, gallina de agua, búho, correcaminos, faisán común.
·         Geología: Área cercana al rio colorado, el área del valle es un área plana con poco relieve.
·         Hidrología: dentro de la Región Hidrológica 7 Cuenca “ Rio Colorado”,
Río Colorado: Cubre una superficie de 5,923.16 km.2, y su corriente principal es el río Colorado. Tiene como subcuencas la del río Colorado), río Las Abejas, Canal El Alamo, Canal Cerro Prieto, río Nuevo, río Hardy, río Pescadores y Bajo Río Colorado.
El acuífero del Valle de Mexicali -uno de los distritos de riego más importantes del país, el distrito de riego Río Colorado- que presenta en algunos sitios problemas de sobreexplotación.
·         Clima: Muy Secos, Muy Cálido y Cálido. Se distribuyen por la parte Noreste del estado, desde el Valle de Mexicali hasta San Felipe, las escasas lluvias se presentan en verano, y sólo el 10 por ciento es en invierno. Los meses más secos son mayo y junio
·         Edafología: Las características edafológicas, conjuntamente con la disponibilidad del recurso agua, han contribuido al desarrollo de las actividades agrícolas principalmente en la región Noroeste del municipio de Mexicali (Valle de Mexicali)
Los invito a conocer un poquito mas de los Recursos Naturales a Nivel estado, en el link anterior.

Recursos naturales (a nivel municipio)

A pesar de sus paisajes áridos y desérticos, Mexicali es un municipio privilegiado por la cantidad de recursos naturales, destacando los mantos acuíferos en su Valle, consecuencia de la filtración de las aguas del Río Colorado y sus afluentes. Además a las faldas del volcán Cerro Prieto se encuentra la segunda planta geotérmica más grande del mundo,36 el cual abastece de vapor a cuatro cuartos de máquinas para la generación del 70% aproximadamente de la energía eléctrica que se consume en el estado, y generar un excedente enviado a EUA.

Ambiente

Debido al crecimiento de la ciudad y la insuficiente pavimentación de las colonias, Mexicali tiene problemas de contaminación como el polvo y las emisiones de automóviles y de fábricas inciden en las enfermedades respiratorias como el asma. Así mismo, existe la contaminación por residuos sólidos, que constituyen un foco de infección importante; esto en parte debido a que no existe una cultura del reciclado, y que no se cuenta con la infraestructura necesaria para institucionalizar el manejo y reciclado apropiado de estos desechos bajo las normas del municipio. Las áreas verdes en la ciudad ocupan uno de los lugares más bajos a nivel nacional, tanto por la misma contaminación como por el extremo clima de casi 50 °C, que cada año se presentan en la ciudad (1'5 m² por cada 3 habitantes).37
En una publicación de The Economist, citando como fuente a la Organización Mundial de la Salud, Mexicali fue hallada como la tercera ciudad más contaminada del mundo.38

Clima

El clima de Mexicali, por su escasa precipitación anual presenta un clima desértico cálido (Bwh), de acuerdo con los criterios de la clasificación climática de Köppen. La temperatura raramente es inferior a 3 °C (37 °F) o superior a 45 °C (113 °F).39
La temperatura mínima extrema desde que se tienen registros es de −8 °C (15 de diciembre de 1972),40 la máxima es de 52 °C (28 de julio de 1995) y 55 °C (15 de julio de 2005).40
El verano es extremadamente caluroso, las temperaturas diurnas superan los 35 grados Celsius prácticamente todos los días de la estación, y pueden alcanzar valores térmicos de hasta 46 °C e índice de calor superior a 60 °C cada año.41 42 Las noches son cálidas y en ocasiones calurosas llegando a superar los 30 °C.
El invierno es suave y fresco, muy rara vez se presentan heladas. Los sistemas frontales generan la mayor parte de la escasa lluvia que cae en la ciudad. Y salvo por una ocasión (13 de diciembre de 1932), nunca nieva.43 Las temperatuas nocturnas no suelen bajar de 3 °C, a la vez que las diurnas no suelen superar los 25 °C.41
Ref: https://es.wikipedia.org/wiki/Mexicali

Alimentación y Nutrición de los pobladores
En esta comunidad considero que tiene cierta facilidad o acceso a los alimentos, mas no siempre nutritivos ya que la cultura alimentaria de toda la zona del valle de Mexicali, basada en alto consumos de harinas procesadas, tortilla de harina y diferentes alimentos de origen animal, sub-procesados o no, como es carnes de res, cerdo, pollo, y alimentos procesados como Bolonia, chorizo, salchichas, chicharrones, queso, etc.  El consumo de frutas y hortalizas es muy bajo se utilizan algunas muy básicas, para guisos o para la elaboración de salsas, el consumo de granos como el frijol y el arroz también es muy frecuente, pero muy bajo el otros como las lentejas, garbanzos y otros.
Es más común en esta área los problemas de obesidad que la desnutrición, las oportunidades laborales en esta área permiten que las personas de la comunidad tenga acceso a los alimentos.
En comunidades cercanas también se encuentran varios comedores comunitarios por parte del gobierno federal, donde proveen de desayuno y comida a personas de bajos ingresos o bien a toda aquella persona que quiera aprovechar este beneficio, a costos muy bajos o bien gratuitamente cuando la persona no cuenta con la cuota.
Otro dato que es importante mencionar es que las personas son muy solidarias con personas que viven en condiciones de vulnerabilidad, existen organizaciones civiles, religiosas, particulares, etc. Que apoyan la caridad para las necesidades básicas de estas personas que viven en condiciones precarias.
Economía
La principal fuente económica de la comunidad es la agricultura, la mayor parte de los pobladores trabajan en un sector relacionado con esta industria, ya sea en el campo, empacadoras, etc.
El desarrollo de Mexicali fue impulsado inicialmente por la actividad agrícola. En el Valle de Mexicali es donde se practica la agricultura de riego, con una superficie bruta de 340 hs. Los principales cultivos en el municipio son: trigo, cebada, algodón, alfalfa, avena, ajonjolí, cártamo, sorgo forrajero, "rye grass", hortalizas para exportación y consumo regional; chile, cebolla, col, rabanito, cilantro, lechuga, brócoli, betabel, coliflor, jitomate, tomatillo, pepino, calabaza, quelite y espárrago. Otros cultivos son sandía, melón, maíz, elote, vid, nopal y frijol.

En Ejido Pátzcuaro hay un total de 303 hogares.
De estos 306 viviendas, 28 tienen piso de tierra y unos 24 consisten de una sola habitación.
295 de todas las viviendas tienen instalaciones sanitarias, 268 son conectadas al servicio publico, 293 tienen acceso a la luz eléctrica.
La estructura económica permite a 23 viviendas tener una computadora, a 258 tener una lavadora y 288 tienen una televisisón.

Salud e higiene (salud reproductiva)
Derecho a atención médica por el seguro social, tienen 451 habitantes de Ejido Pátzcuaro.
El ratio de fecundidad de la población femenina es de 3.34 hijos por mujer.
La mayor parte de la población tiene acceso a servicios médicos por parte del seguro social o el seguro popular, en la comunidad hay una clínica del seguro popular, la mayoría de las personas están afiliadas al seguro social por parte de las empresas para las que laboran, otra parte se encuentra inscrito al seguro popular que es un servicio gratuito
Educación
 El porcentaje de analfabetismo entre los adultos es del 5.99% (6.22% en los hombres y 5.75% en las mujeres) y el grado de escolaridad es de 6.01 (5.90 en hombres y 6.12 en mujeres).
En Ejido Pátzcuaro el 0.59% de los adultos habla alguna lengua indígena. En la localidad se encuentran 306 viviendas, de las cuales el 1.7% disponen de una computadora.
Aparte de que hay 81 analfabetos de 15 y más años, 20 de los jóvenes entre 6 y 14 años no asisten a la escuela.
De la población a partir de los 15 años 77 no tienen ninguna escolaridad, 477 tienen una escolaridad incompleta. 180 tienen una escolaridad básica y 103 cuentan con una educación post-bósica.
Un total de 70 de la generación de jóvenes entre 15 y 24 años de edad han asistido a la escuela, la mediana escolaridad entre la población es de 6 años.
En el Ejido Pátzcuaro hay Preescolar, Primaria y Secundaria.
Para tener acceso a estudios de mayor nivel es necesario trasladarse a la Ciudad de Guadalupe Victoria o Mexicali.

Riesgos y amenazas de carácter biológico, ecológico, económico y sociopolítico
La Ciudad de Mexicali es una de las más contaminadas en el mundo, sin embargo considero que este factor afecta poco al valle de Mexicali ya que la cuidad está alejada de la zona del valle de Mexicali.
Tasa de muertes prematuras: 30
Tasa de hospitalizaciones: 74
Tasa de consultas: 3,039
Uno de los factores que pueden representar un riesgo ecológico es en las temporadas de quemas de parcelas,  para los cultivos de esparrago y para limpiar malezas de trigo.
En las cercanías también se encuentra una planta Geotérmica cerro prieto, la cual provoca emanaciones de vapores que contaminan cierta parte del valle de Mexicali y que afectan a todo el municipio.
EL problema económico se presenta en las bajas temporadas de producción agrícola, porque el trabajo para las empresas agrícolas baja y por lo tanto se reduce el numero de personal lo que obliga a muchas personas a migrar a otras áreas de producción, en la mayoría de las ocasiones zonas de producción de la mismas empresas, pero las personas que prefieren quedarse a trabajar en la zona bajan considerablemente sus ingresos, esta temporada es relativamente corta de los meses de mayo a agosto.
Uno de los problemas sociales que se ha dado en la ultima década es el incremento de la delincuencia, robo en todas sus modalidades, todo esto provocado por el incremento de personas que consumen drogas y cometen este tipo de actos para continuar con su vicio.

Otra problemática es el costo de la luz eléctrica que aunque al tener una planta geotérmica generadora de energía es muy cara para los habitantes de todo Mexicali, y lo cual se eleva en los meses de calor donde es de vital importancia tener aparatos de aire acondicionado para poder soportar estas inclemencias del tiempo.

lunes, 15 de febrero de 2016

Focalizacion

El clima, el suelo, los recursos hídricos, la flora y la fauna determinan la disponibilidad de alimentos de una región, mientras que las relaciones sociales y actividades económicas influyen en el acceso a los mismos.
·         ¿Cuál es la vocación cultural y económica de la población de la región donde vives?

La cultura en mi región es altamente influenciada por el país vecino, Estados Unidos, y se ve reflejada en muchos aspectos, alimentos, música, tendencias, modas, lenguaje, etc. Aunque se conservan las tradiciones netamente de la región ya que es una región donde nuestros padres en la mayoría son de estados del sur del país, bueno al menos en mi caso.

En lo que se refiere a la cuestión cultural y gastronómica, se puede decir que hay una amplia gama de comida internacional (japonesa, italiana, española, alemana, etc. Y por supuesto la mexicana, pero aunque se escuche raro una de las comidas mas abundantes y con mas tradición es la comida china, derivado de la importante comunidad china que habita en la zona.

En la cuestión económica, vivo en un área donde la agricultura es la principal fuente económica para las familias de la región, sus tierras y su valle fertil y la abundancia de agua propician a una excelente producción agrícola.

El hecho de estar ubicados muy cerca con la frontera con California, Estados Unidos, también se tiene acceso y distribución de alimentos por parte del país vecino que aporta alimentos como pollo, enbutidos, y abarrotes, que ha venido a cambiar la típica cultura de Mexico, ya que son alimentos procesados con bajo valor nutrimental.

  •          ¿Cuál es el potencial productivo de tu región?


El potencial productivo del área donde vivo es potencialmente muy alto, es una de las regiones de producción agrícola mas importante de Mexico, en el valle de Mexicali, se producen muchas hortalizas la mayoría para exportación
El desarrollo de Mexicali fue impulsado inicialmente por la actividad agrícola. En el Valle de Mexicali es donde se practica la agricultura de riego, con una superficie bruta de 340 hs.
La cercania con el Rio Colorado tambien ha influido fuertemente a la abundacia del agua y la fertilidad de las tierras.
A continuación les pongo información encontrada en la búsqueda de información en mi región
AGRICULTURA
El desarrollo de Mexicali fue impulsado inicialmente por la actividad agrícola. En el Valle de Mexicali es donde se practica la agricultura de riego, con una superficie bruta de 340 hs. Los principales cultivos en el municipio son: trigo, cebada, algodón, alfalfa, avena, ajonjolí, cártamo, sorgo forrajero, "rye grass", hortalizas para exportación y consumo regional; chile, cebolla, col, rabanito, cilantro, lechuga, brócoli, betabel, coliflor, jitomate, tomatillo, pepino, calabaza, quelite y espárrago. Otros cultivos son sandía, melón, maíz, elote, vid, nopal y frijol.
En el poblado Compuertas del Valle de Mexicali, se localiza una granja llamada "El Vergel" en donde presenta un caso extraordinario, dado que crecen gigantescas hortalizas en medio del desierto, pesando hasta 10 kilos, a lo cual no se le ha encontrado explicación del porqué. Por la abundancia de agua y más de 200 mil hectáreas de fértiles tierras, la actividad agrícola ha tenido gran relevancia en este Municipio. El Valle de Mexicali ofrece al inversionista, las condiciones ideales para establecer agroindustrias y empaques de granos y alimentos. 
GANADERÍA
En el Valle de Mexicali, alrededor del distrito de riego núm. 14 del río Colorado, se desarrollan diferentes especies pecuarias, ocupando el primer lugar los bovinos de engorda y lecheros, éstos se crían en corral y en praderas artificiales de zacate "rye grass" para pastoreo; en segundo término se sitúan las especies porcinas; posteriormente se encuentran las aves de corral con el doble propósito (engorda y de postura); también pequeñas explotaciones de ovinos y caprinos; otra de las actividades que cobra relevancia es la explotación de colmenas y producción de miel y cera.
PESCA
Mexicali cuenta con pesca en agua dulce y en agua salada, en el primer caso se obtienen especies como: lobina, rayado, bagre de canal, bagre azul, bagre tigre, mojarra, carpa, mojarrón, Tilapia; existen varios lugares en los que se pueden capturar estas especies destacando las lagunas de Bogard, río Hardí, El Caimán, el Bosque de la Ciudad y una red de 2,500 kilómetros de canales. Cabe mencionar que estos depósitos y vías acuíferas son alimentados por el río Colorado. En la ciénega de Santa Clara, la cual tiene 20,000 hectáreas, se crían bagres y lobinas de gran tamaño.
Por otro lado, las especies más comunes de agua salada que se tienen en Mexicali son: corvina golfina, corvina boca amarilla, chano, cabrilla pinta, cabrilla de roca, mantas, sierras. La pesca de estas especies se lleva a cabo principalmente en las aguas del golfo de California, destacando el puerto de San Felipe (que se encuentra 200 km al sur de Mexicali) donde también se captura lisa, camarón, tiburón, sardina y algas. Las especies mayores se pueden pescar mar adentro en lugares como: Roca Consag, el Barco Hundido, Los Carros, Punta Estrella o Percebú.
COMERCIO
Estas actividades se concentran fundamentalmente en la Ciudad de Mexicali y algunas poblaciones consideradas como semiurbanas, ubicadas en el medio rural, tales como Ciudad Guadalupe Victoria, Ciudad Morelos, Los Algodones, poblado Benito Juárez, entre otros. En la Ciudad de Mexicali existen grandes centros comerciales que cuentan con supermercados y una diversidad de pequeños comercios, donde se pueden adquirir artículos de primera necesidad, muebles, aparatos eléctricos y electrónicos, papelería, útiles de oficina, materiales de construcción, prendas de vestir, etcétera. Igualmente, existen tiendas distribuidoras al mayoreo que abastecen a los pequeños y medianos comercios.

Referencia: http://www.bajacalifornia.gob.mx/portal/nuestro_estado/municipios/mexicali/sectorprod.jsp

Les dejo tambien esta pagina donde nos habla de la producción pero a nivel estatal, por el que le interese verla:
  •    ¿Cuáles son los factores que hacen vulnerables a una población?

Ayudada con el Organizador Grafico que se realizó, abordaremos cada uno de los factores que hacen vulnerables a la población, tratándolos de enfocar en un punto de vista muy personal sobre la región en la que vivo.
Geográfica: por un lado la ubicación geográfica es muy buena y la abundancia de agua en la región, la vulnerabilidad en este factor se da en los climas extremistas que existen en la región del valle de Mexicali, donde en verano el calor puede alcanzar temperaturas de casi los 50 grados centígrados, lo que afecta la producción sobre todo en el sector agrícola, y por otro lado el frio donde en invierno se llegan a temperaturas muy bajas donde se han registrado heladas que también afectan en el sector agrícola principalmente.
Ambientales o Ecológicas: Creo que este es un factor que no es vulnerable en la población
Económicas: La mayor parte de la producción en mi región es para exportación, ya que somos una frontera y se aprovecha el mercado, dejando el producto de segunda calidad en la región o para consumo nacional.
Sociales: Este factor tiene varios puntos de vulnerabilidad, por mencionar algunos es la migración de personas tanto del centro y sur del país a esta zona, y de esta zona al país vecino Estados Unidos.

Capacidad de compra ≠ Disponibilidad

Ahora realiza una investigación para definir los conceptos disponibilidad y acceso y la relación entre ambos.
Disponibilidad de los alimentos. Esta es la primera etapa de la seguridad alimentaria. La disponibilidad de alimentos es resultado de la producción interna tanto de productos primarios como industrializados, del nivel de las reservas, las importaciones y exportaciones, las ayudas alimentarias y la capacidad de almacenamiento y movilización. Esta disponibilidad debe ser estable de forma que existan alimentos suficientes durante todo el año. También debe ser adecuada a las condiciones sociales y culturales, y con productos inocuos, es decir, sin sustancias dañinas para la salud.

Acceso y Capacidad de adquirir alimentos. Los alimentos deben estar disponibles, física y económicamente, a toda la población. El acceso físico a alimentos saludables y nutritivos (así como su precio) depende tanto de la oferta (disponibilidad) como de la demanda de los consumidores. La conducta del consumidor, sus preferencias y otros factores relacionados con la demanda pueden explicar las diferencias en los tipos de alimentos ofrecidos en diversas áreas. Por otro lado, conductas de los vendedores de alimentos y de la estructura de la oferta (es decir, costos de apertura e instalaciones, regulaciones locales, entre otros) también explican variaciones entre regiones respecto a qué alimentos hay y qué clase de establecimientos los ofrecen. El acceso económico de los hogares, a su vez, depende de su ingreso y del precio de los alimentos.

La relación entre ambos, la disponibilidad se refiere que hallan y que estén presentes los alimentos en todo momento y en las condiciones adecuadas, y el acceso o capacidad se refiere a que poder adquisitivo puede tener una persona para tener esos alimentos que están disponibles. Básicamente puedo concluir que si los ingresos económicos de las familias son bajos la disponibilidad de alimentos disminuye, y viceversa, cuando la capacidad de adquirir alimentos es baja por cuestión económica lógicamente las familias se verán en la necesidad de tener una alimentación muy básica y limitada, la cual no va a cumplir con los valores nutricionales necesarios para el desarrollo del ser humano.

¿Cuál es la condición actual? ¿cuáles son sus características?

Actualmente, la producción agrícola en el valle de Mexicali sigue en aumento, y sigue siendo la principal fuente de empleo e ingresos para las familias de la región, la población va en aumento ya que la constante migración de personas del interior del país que vienen primeramente con la intención de cruzar al país vecino en busca del “ sueño americano” y que a la gran mayoría se les ha imposibilitado, miran una oportunidad en trabajar de este lado de la frontera donde el ingreso les permite tener ingresos suficientes para cubrir sus necesidades básicas y al final optan por radicar en la región.
El valle de Mexicali es muy extenso en territorio, donde hay ejidos, poblados, colonias. El Valle de Mexicali esta ubicado al sur de Mexicali, entre esta Cuidad y San Luis Rio Colorado Sonora, el cual también tiene un extenso valle de producción agrícola. Ambos valles comparten o son divididos por la cuenca del Rio Colorado. y por todo el valle hay una gran red de canales de distribución de aguas para uso agrícola.





miércoles, 3 de febrero de 2016

SubCompetencia 2 Nutrición y Desarrollo

1.      ¿Cuál ha sido el comportamiento del estado nutricional de México en los últimos 18 años?
La situación nutricional de los niños menores de cinco años se determinó mediante la comparación de los datos de las encuestas nacionales, en zonas urbanas y rurales. Las encuestas nacionales de Nutrición (ENN) revelan, entre 1988 y 1999, un marcado descenso en el País de la prevalencia del retardo del crecimiento (de 23% a 18%), la insuficiencia ponderal (de 14% a 7%) y la emaciación (de 6% a 2%); en cambio, registraron un aumento de 2% de los indicadores del sobrepeso y la obesidad (Sepúlveda, 1990; Pérez Hidalgo, 1976; INNSZ, 1982; 1990; INSP, 1999). En México, actualmente casi 1,8 millones de menores de cinco años presentan retardo de crecimiento, cerca de 800 mil niños tienen insuficiencia ponderal y poco más de 213 mil niños sufren de emaciación (INSP, 1999).
En todos los estudios se ha registrado una polarización de los problemas nutricionales en el País, que consiste en la persistencia de altas tasas de desnutrición en el sur del territorio (como Guerrero, Chiapas y Yucatán) y en las zonas rurales, y el aumento de las tasas de sobrepeso y obesidad en el norte y en las zonas urbanas.
En los escolares (5 a 11 años) seleccionados en la encuesta ENN 1999, las prevalecías más altas correspondieron al sobrepeso, la obesidad y el retardo del crecimiento. No se especificaron las diferencias por sexos (INSP, 1999).
La prevalencia de sobrepeso y obesidad del grupo de mujeres en edad fértil aumentó con relación a las cifras de la encuesta de 1988 .
Los estudios sobre las deficiencias de micronutrientes en la encuesta ENN 1999 mostraron que la más frecuente es la falta de hierro afectando principalmente las zonas rurales del País. Las prevalencias más altas se registraron en los niños menores de seis años, mientras que los escolares y las mujeres en edad fértil sin carga fisiológica presentaron una prevalencia inferior (INSP, 1999). En relación con la carencia de vitamina A (retinol sérico <20µg/dL) y la deficiencia de yodo (yoduría <100 µg/L), las prevalencias más altas correspondieron a los niños menores de 12 años con 23% y 9%, respectivamente (INSP, 1999).
La urbanización en México ha aumentado de 36% entre 1965 y 2000 y se estima que para el año 2030 represente el 82% de la población. La misma tendencia positiva se observa en cuanto a los suministros de energía alimentaria por persona que, en el año 2000, cubrían largamente las necesidades energéticas por persona. Sin embargo, se considera que el problema alimentario en México no es de disponibilidad, sino de acceso físico y económico. Se calcula que viven en condiciones de pobreza 44,7 millones de personas, cifra equivalente a la mitad del total de la población del País (CEPAL, 1999). Destaca el elevado índice de marginación de cuatro entidades del sureste del País (CONAPO, 2000). Los principales cambios observados en el estado nutricional de la población se relacionan con los programas de ampliación de la cobertura de los servicios de salud, intervenciones de atención primaria de salud, como vacunaciones e hidratación oral, incorporación de paquetes básicos de salud y programas de educación, salud y alimentación, enmarcados en la política gubernamental.

Les dejo este link, para observar un documento mostrado en diapositivas muy bueno y muy claro sobre el estado actual nutricional en Mexico.

Resumiendo:
La obesidad y el sobrepeso son el principal problema de Salud Pública en México, pues nuestro país es el primer lugar mundial en niños con obesidad y sobrepeso, y segundo en adultos.
Los estados con mayor índice de desnutrición infantil son Oaxaca, Puebla, Veracruz y Estado de México. Mientras que en la zona norte la única área critica de desnutrición es una franja de la sierra madre occidental: tarahumaras, yaquis y mayos, y tepehuanos, coras y huicholes.
Nuestros hábitos alimentarios se estructuran socialmente a través de la influencia familiar, del sistema educativo y cultural, de las relaciones sociales entre compañeros o amigos, y de la publicidad de las redes y los medios de comunicación social.
México pasa por una profunda transición epidemiológica y nutricional que se constituye en uno de los principales retos de salud pública actualmente.




2.      ¿Cuáles son las enfermedades crónico-degenerativas más comunes en México?
Un estudio realizado por científicos de la UAM concluyó que las enfermedades crónico-degenerativas constituyen una de las principales causas de muerte en nuestro país y que estas generalmente se encuentran asociadas a factores como el sobrepeso y la obesidad. 
La doctora Gloria Ruiz Guzmán, investigadora del Laboratorio de Investigación Clínico-Epidemiológica, expuso en entrevista que las enfermedades crónico-degenerativas son las principales causas de mortalidad en México, ubicándose en primer lugar la diabetes mellitus, en segundo las enfermedades isquémicas del corazón, en tercero las cerebrovasculares, y en cuarto las crónicas del hígado. “Todos estos padecimientos, dijo, están muy relacionadas con la obesidad y con el síndrome metabólico”.

Informó que en México cerca de 60% de los jóvenes entre 18 y 49 años presenta sobrepeso u obesidad y se ha visto que la edad de inicio es cada vez más temprana, por lo que consideró importante evaluar poblaciones, con el fin de tomar medidas preventivas, así como entender los factores “que inclinan la balanza hacia un futuro enfermo”.

El sobrepeso en adolescentes es considerado un importante predictor a largo plazo de morbilidad y mortalidad y que de persistir en la edad adulta puede tener graves efectos sobre el aparato cardiovascular.
 
Estudios en niños y adolescentes indican que el riesgo de ser adultos obesos es de aproximadamente el doble para individuos que tuvieron sobrepeso en la niñez y adolescencia, comparado con individuos que no lo tuvieron.

Explicó que el principal componente del síndrome metabólico es la obesidad central abdominal asociada con un patrón desfavorable del perfil de lípidos y alteraciones en el metabolismo de la glucosa, que se acompañan de un incremento en la incidencia de hipertensión arterial y diabetes mellitus tipo 2, enfermedad cardiovascular y cerebrovascular.

Añadió que de acuerdo con estadísticas oficiales la prevalencia de obesidad abdominal es de casi 70% en hombres y 74% en mujeres, y el promedio de circunferencia de cintura para ambos sexos fue superior a 96 centímetros, dijo la investigadora.
 
Se ha observado además que individuos que padecen enfermedad coronaria y tienen elevados los valores de circunferencia abdominal, de cintura y un índice mayor de cintura-cadera, presentan un riesgo significativamente mayor de muerte que aquellos que sólo tienen elevado el índice de masa corporal.
·         Fuente: Universidad Autónoma Metropolitana
·         Autor: Universia México




3.      ¿Cómo es la cultura alimentaria de tu región?
En el área que yo vivo es el área rural de Mexicali, la principal actividad económica en esta área es la agricultura donde los jornaleros se levantan desde muy temprano a preparar sus alimentos que consumirán en sus áreas, es muy típico de esta zona el alto consumo de la harina de maíz, para la realización de tortillas de harina, que se puede decir que es el alimento base, ya que la mayoría de la gente se prepara sus “lonches” envueltos en papel aluminio, como por acá se dice con tacos de tortilla de harina, rellenándolos de diferentes alimentos, como frijoles refritos, papas, chicharrón, carne de cerdo, huevo, embutidos (salchichas o winys, jamón, chorizo), por mencionar algunos, aquí se le llaman tacos, pero en otros estados son conocidos como burritos, el consumo de frutas y vegetales frescos para este sector de la población es mínimo o casi nulo, su alimentación está basada en proteínas, carbohidratos, cereales y harinas. Las carnes de pollo y la carne de cerdo son las más consumidas, ya que la carne de res es ocasional ya que es más elevada en su precio.
El consumo de refrescos o sodas, es muy elevado asi como el de comida procesada, frituras, y todo tipo de comida chatarra y golosinas.
Dentro del grupo de las frutas lo que más se consume más regularmente es el plátano, otras frutas como peras manzanas, melón, sandía, papaya, piña, son consumidas muy esporádicamente, ya que también tienen costos elevados, y las personas optan por lo mas económico.
Es irónico que la mayoría de la gente que trabaja en el campo sea una parte importante para la producción de hortalizas y que trabaje o tenga contacto con ellas, pero que no las consuma o las consuma poco, ya que la mayoría son para exportación, y muy poco se queda en el mercado local, algunas de las hortalizas que se producen son el brócoli, coliflor, espinacas, esparrago, cilantro, perejiles, cebollines, col rizada, betabeles, rábano, ajo, cebolla bola, lechuga, melón, sandía, zanahoria, calabacita, tomatillo, leek, entre otras.
El valle de Mexicali es un importante productor agrícola de los productos que ya mencione, además de otros que tienen que ser procesados o para uso pecuario, como el trigo y la alfalfa, la producción de todos los productos es por temporadas y personas pueden o tiene en alcance de consumirlos en ciertas temporadas pero no los incluyen en su dieta diaria y permanente, ya que sus costumbres de alimentación ya están muy arraigadas además que es más ¨practico¨ la alimentación habitual.
En los hogares o personas de sus labores son en otros sectores la alimentación puede variar un poco, el uso de guisados agregando algunas verduras aumenta y el consumo ocasional de frutas, aunque algunos alimentos siguen siendo básicos de la alimentación de la región como ya se mencionó el frijol y las tortillas de harina. Mucha gente tiene el dicho que si no come con frijoles siente que no comió o que le faltó algo a su comida.
La alimentación escolar se ha visto últimamente vigilada en cierto aspecto por programas gubernamentales donde se han retirado algunas comidas chatarras de cooperativas escolares, y poniendo a la venta alimentos más nutritivos, aunque el avance es poco a poco espero que en un futuro los hábitos de alimentación cambien y sean diferentes desde una etapa temprana para evitar enfermedades derivadas de la alimentación como la obesidad y la desnutrición

Las comidas típicas que se venden en las calles son algunas influenciadas por el país vecino, Estados Unidos como la venta y consumo de hot dogs, hamburguesas, papas fritas, y los ya típicos de aquí como los tacos de guisado, tacos de carne asada, pollo asado y pastor (carne de cerdo adobada)




4.      ¿Cuáles son los problemas de nutrición más comunes en tu comunidad?
Los problemas más comunes en mi comunidad, sin duda es la obesidad, y todo lo que conlleva, como son los problemas cardiovasculares, alta presión, niveles altos de colesterol y triglicéridos, asi como la diabetes, Se puede decir que los problemas de desnutricion no son muy comunes, pero si las anemias y enfermedades derivadas a comer alimentos que no nutren y no tiene los suficientes nutrientes necesarios para el desarrollo de una persona sana. lo que ocasiona que las personas esten siempre cansadas y no tengan la energia suficiente para realizar sus actividades.

La mala nutrición en los niños a nivel escolar repercute en el proceso de aprendizaje y desarrollo tanto físico como mental.